Gewöhnliches Hirtentäschel
Wissenschaftlicher Name:
Capsella bursa-pastorisAlternativer Name:
HirtentäschelkrautFamilie:
Brassicaceae (Kreuzblütengewächse)
Essbare Pflanzenteilee:
Die Blätter können am besten vor der Blüte in Salaten verwendet werden. Sie Schmecken würzig-scharf. Auch die Blüten und Samentaschen können gegessen werden. Die Pfahlwurzel ist zwar recht dünn, ist aber auch essbar.Wuchshöhe:
10 - 50cmVorkommen:
An Ruderalstellen, auf Äckern, im GartenBlütenfarbe:
weißBeschreibung:
Das Hirtentäschelkraut ist eine ein bis zweijährige Pflanze. Die Grundblätter sind Rosettenartig angeordnet und haben ein schmale längliche Form wobei die Blattränder gezähnt sind. Die Blätter am Stängel sind eher pfeilförmig und dabei Stängelumfassend. Die Blüten besitzen 4 Blütenblätter und sitzen am Stängelende. Die Früchte sind platt, dreieckig oder herzförmig.Verwechslungen:
Kann mit anderen Kreuzblütlern verwechselt werden welche auch ähnlich aussehende Schotenfrüchte ausbilden (z.B. Ackerhellerkraut). Diese können auf gleiche Weise verwendet werden.Inhaltsstoffe:
Wikipedia:
Gewöhnliches Hirtentäschel (Capsella bursa-pastoris)Pl@ntNet:
Gewöhnliches Hirtentäschel (Capsella bursa-pastoris)Rezeptideen gibt es hier:
Himbeere->
Bildquelle: Hirtentäschelkraut_Capsella_bursa_pastoris_4.jpg : Dalgial, CC BY-SA 3.0 https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0, via Wikimedia Commons; / Hirtentäschelkraut_Capsella_bursa_pastoris_2.jpg : Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, CC BY-SA 4.0 https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0, via Wikimedia Commons;
Literaturquellen:
Wikipedia.de
Geheimnisse und Heilkräfte der Pflanzen, Das Beste Sachbücher, 1996, Prof. Pierre Delaveau.
Was blüht denn da?, Kosmos, 2008, Margot Spohn.
Essbare Wildpflanzen, AT Verlag, 2014, Steffen Guido Fleischhauer.
Unsere essbaren Wildpflanzen, Kosmos, 2014, Beiser.