Waldsauerklee

Wissenschaftlicher Name:

Oxalis acetosella

Alternativer Name:

Familie:

Oxalidaceae (Sauerklee)

Essbare Pflanzenteilee:

Die Blätter schmecken säuerlich und können gehackt in Suppen oder Soßen verwendet werden. Auch im Salat können die Blätter beigemischt werden. Durch den Gehalt an Kaliumbioxalat sollten keine großen Mengen verzehrt werden.

Wuchshöhe:

5-15cm

Vorkommen:

in Laub- und Mischwäldern

Blütenfarbe:

weiß, lila

Beschreibung:

Der Waldsauerklee ist eine mehrjährige Pflanze. Als Überdauerungsorgan wird ein unterirdisches, kurzes Rhizom gebildet. die Pflanze bildet ebenso eine Pfahlwurzel aus. Die Blätter sind kleeartig geformt und dreiteilig. Die Teilblätter sind Herzförmig. Die Blüten sitzen an langen Stängeln, habe 5 Blütenblätter und können weiß bis lila erscheinen. Blütezeit ist von April bis Juni.

Verwechslungen:

Kann mit gelb blühenden Sauerkleearten verwechselt werden welche aber auch essbar sind.

Inhaltsstoffe:

Vitamin C. Außerdem wurde der Waldsauerklee früher bei Entzündungen eingesetzt.

Wikipedia:

Waldsauerklee (Oxalis acetosella)

Pl@ntNet:

Waldsauerklee (Oxalis acetosella)